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伊勢えびチップとは、せんべいを油で揚げたお菓子です。 伊勢志摩のお土産で爆発的に売れている商品です。

「伊勢海老について」

鮮やかな赤い色と風格のある見事な姿形といい、２５〜３０年も生きるほど生命力が強いことから、古来より武勇と長寿の象徴として慶事には欠かせないもので、鯛と並んで海の幸の代表格とされてきました。
お正月の料理や飾りなどに縁起物として重宝されているのも、そうした風習や伝統が今に遺されているからです。